Sans vouloir condamner la mondialisation - sans laquelle de nombreuses évolutions importantes de l'économie mondiale n'auraient pas eu lieu - il est important de reconnaître son rôle central dans le changement des habitudes alimentaires des consommateurs. Alors que la production de fruits et légumes était autrefois rythmée par les saisons, les consommateurs d'aujourd'hui sont habitués à le faire sans limite, grâce à un marché qui rend tout (ou presque) disponible sans effort ni attente.
Cela a occulté le rôle fondamental de la saisonnalité, même dans le cadre d'un régime alimentaire. La consommation de fruits et légumes de saison est importante pour le bien-être personnel et celui de la planète, car un produit cultivé selon des rythmes naturels a une teneur plus élevée en nutriments et un impact moindre sur l'environnement.
Voici un aperçu des fruits et légumes du mois de juin à inclure dans votre alimentation, notamment grâce à la méthode Diètnatural!
Manger de saison : 5 raisons pour lesquelles il est important de le faire
Consommer des fruits et légumes de saison, c'est respecter les rythmes naturels et bénéficier de nombreux avantages :
- Coûts moins élevés: les aliments saisonniers coûtent généralement moins cher car ils ne sont pas soumis à des méthodes de transport ou de stockage coûteuses.
- Plus de saveur: la consommation de fruits et légumes à leur maturité naturelle permet de profiter de produits à la saveur plus intense et plus authentique que ceux soumis à de longues périodes de stockage.
- Un apport nutritionnel plus important : tout comme les produits saisonniers sont plus savoureux, leurs propriétés nutritionnelles sont également accrues. Cela signifie qu'ils peuvent apporter au consommateur une plus grande quantité de minéraux, de vitamines, d'antioxydants et de fibres.
- Moins d'impact sur l'environnement: les fruits et légumes qui arrivent dans les supermarchés tout au long de l'année sont soumis à des méthodes de production intensives et énergivores et à de longs trajets sur différents types de véhicules de distribution. Tout cela a un fort impact sur l'environnement, en termes de consommation et d'émissions.
- Soutenir l'économie locale: acheter des fruits et légumes de saison - de préférence à 0 km - revient souvent à soutenir économiquement les petits et moyens producteurs locaux.
Les fruits de saison : pleins de vitamines !
Avec l'arrivée des beaux jours et la hausse des températures, les arbres fruitiers se remplissent de délices, parfaits pour apporter un peu de fraîcheur dans l'assiette et redonner de l'énergie aux après-midi moites. Les principales variétés que l'on trouve à l'état sauvage à cette époque sont :
- Abricots
- Cerises et griottes
- Fraises
- Kiwi
- Framboises
- Citrons
- Myrtilles
- Plus d'informations
- Nèfles
- Pêches
- Poires
- Prunes
Bien qu'elle diffère d'un fruit à l'autre, l'offre de juin est extrêmement utile pour tous ceux qui ont besoin de compléter leur alimentation par un bon apport de vitamines et minéraux (notamment ceux des groupes C et B, mais aussi A, E, K, potassium, phosphore, calcium, sodium, fer, magnésium et manganèse), ainsi que des antioxydantsque ces produits contiennent en grande quantité.
Ce n'est pas un hasard si, dans le catalogue de Diètnatural, certains compléments naturels utilisent les principes actifs de ces matières premières, utiles dans tous les cas où l'absorption de ces nutriments doit être facilitée ou mise en œuvre.
En outre, les fruits d'été sont un allié parfait pour maintenir un poids sain ou même pour favoriser la perte de poids dans le cadre de régimes hypocaloriques, grâce à l'eau et aux fibres qu'ils contiennent (comme dans le cas des poires, des pêches, des mûres et des abricots), qui rassasient, apaisent la faim et facilitent le transit intestinal.
Légumes de juin : manger de saison pour rester en forme
Si les nutriments contenus dans les fruits assurent le bien-être de l'organisme dès les premiers mois chauds de l'année, il en va de même pour les légumes de juin, qui constituent un excellent apport en minéraux, en antioxydants, en vitamines et en fibres.
Si vous souhaitez manger de saison, la nature vous offre un large éventail de produits, dont la plupart s'intègrent parfaitement dans un régime équilibré et hypocalorique:
- asperges
- blettes et betteraves
- brocoli
- artichauts
- carottes
- concombres
- oignons et oignons nouveaux
- chicorée
- fèves, haricots verts et petits pois
- laitue
- aubergines
- pommes de terre
- poivrons
- rhubarbe
- radicchio
- radis
- roquette
- céleri
- choucas
- épinards
- courgettes
Les brocolis, les haricots, les carottes, les courgettes et les épinards, par exemple, sont les aliments idéaux si vous voulez vous régaler (les possibilités de se faire plaisir en cuisine ne manquent pas), mais sans absorber trop de calories.
En plus de contenir des nutriments très utiles pour l'organisme, ces légumes constituent en effet un excellent apport en protéines et en fibres, qui contribuent à apaiser la sensation de faim et, par conséquent, à faciliter tous les parcours nutritionnels visant à perdre du poids. Les fibres jouent également un rôle fondamental dans le maintien de l'équilibrel'équilibre intestinal.
Malgré les innombrables bienfaits des fruits et légumes de saison, il est important que le régime qui les inclut soit suivi par des nutritionnistes expérimentés.
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